紅絲絨蛋糕
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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1/2杯鮮奶加檸檬汁攪拌放置10分鐘變成酸奶
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過篩低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、可可粉
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攪拌均勻
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紅色火龍果肉用叉子壓出汁，再過濾掉果渣，約1/2杯的果汁
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將火龍果汁、鮮奶、萊姆酒加入3中拌勻，再加入雞蛋、酸奶、紅色色膏拌勻
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鮮奶油、糖用電動攪拌器中速打發3分鐘，加入5
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倒入鋪好烘培紙的6吋烤模，及2個紙杯模
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放入預熱過的烤箱，180度烤20分鐘
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放涼後將6吋蛋糕對半切開
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將奶油奶酪醬的材料拌勻（奶油奶酪要放在室溫軟化才好操作）, 塗抹部分在切開的一片蛋糕上
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將另一片蛋糕蓋回塗好奶油醬的蛋糕上；將剩下的奶油醬塗滿整個蛋糕；然後冰在冰箱冷藏1小時以上
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將杯子蛋糕1半打碎成紅色碎末
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灑在蛋糕表面，並用湯匙稍微按壓，蛋糕完成了
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切成小塊品嚐吧！是一款有濃郁巧克力及奶香的蛋糕
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下午茶：紅絲絨拿鐵 + 紅絲絨蛋糕
小撇步
這裏的杯是指量杯，1杯裝滿麵粉約120克。
1大匙:15克；1小匙:5克
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