紅絲絨蛋糕


Beth
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跟著做

光聽名字就覺得好可口的紅絲絨蛋糕,用紅色火龍果汁染色,再配上米白色奶油奶酪,好適合過年或是情人節。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
2又1/2杯
1小匙
1杯
2小匙
1/2杯
1又1/2杯
1大匙
4顆
1/2杯
2大匙
1小匙
奶油奶酪醬
1大糖
140克
5大匙
  • 1
    1/2杯鮮奶加檸檬汁攪拌放置10分鐘變成酸奶
  • 2
    過篩低筋麵粉、泡打粉、鹽、糖、可可粉
  • 3
    攪拌均勻
  • 4
    紅色火龍果肉用叉子壓出汁,再過濾掉果渣,約1/2杯的果汁
  • 5
    將火龍果汁、鮮奶、萊姆酒加入3中拌勻,再加入雞蛋、酸奶、紅色色膏拌勻
  • 6
    鮮奶油、糖用電動攪拌器中速打發3分鐘,加入5
  • 7
    倒入鋪好烘培紙的6吋烤模,及2個紙杯模
  • 8
    放入預熱過的烤箱,180度烤20分鐘
  • 9
    放涼後將6吋蛋糕對半切開
  • 10
    將奶油奶酪醬的材料拌勻(奶油奶酪要放在室溫軟化才好操作), 塗抹部分在切開的一片蛋糕上
  • 11
    將另一片蛋糕蓋回塗好奶油醬的蛋糕上;將剩下的奶油醬塗滿整個蛋糕;然後冰在冰箱冷藏1小時以上
  • 12
    將杯子蛋糕1半打碎成紅色碎末
  • 13
    灑在蛋糕表面,並用湯匙稍微按壓,蛋糕完成了
  • 14
    切成小塊品嚐吧!是一款有濃郁巧克力及奶香的蛋糕
  • 15
    下午茶:紅絲絨拿鐵 + 紅絲絨蛋糕
小撇步

這裏的杯是指量杯,1杯裝滿麵粉約120克。

1大匙:15克;1小匙:5克

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/01/30 發表 4,458 瀏覽
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討論共 1 則

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請問不會有火龍果生生的味道嗎?

3 years ago
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作者回應

烤過了不會喔

3 years ago

大家都在查

迷迭香鳳梨酥水果芭樂洛神花奇亞籽土豆披薩火龍果燒肉微波爐3M真空保鮮盒臭豆腐奇異果飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯鑄鐵鍋芒果史雲生雞湯涼拌小黃瓜芋頭素食冰淇淋早午餐蛋捲減肥餐虎牌電子鍋檸檬牛肉麵枸杞WMF快力鍋壽司棉花糖泡麵紅豆拉麵壽喜燒馬卡龍獅王洗碗精鮑魚便當舒肥機鳳梨滷味百香果蜂蜜水波爐普格義大利麵醬秋葵Bosch廚師機

紅絲絨蛋糕 光聽名字就覺得好可口的紅絲絨蛋糕,用紅色火龍果汁染色,再配上米白色奶油奶酪,好適合過年或是情人節。