正港快速台式泡菜~「全聯料理王大賽」

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現在剛好是高麗菜的產季
我們可以很簡單就可以做出酸酸甜甜的台式泡菜
順口下飯更是好選擇

份量5人份 烹調時間5分鐘

食材

高麗菜 半顆
胡蘿蔔 四分之一
蒜頭 少許
辣椒 一條
塑膠袋 一個
香油 少許
鹽巴 少許
白醋 六匙
六匙
  • 1所需要準備的食材 半顆高麗菜 一個塑膠袋 一條辣椒 少許蒜頭 香油 鹽巴 白醋和糖的比例是1:1 所以我們加幾湯匙的糖 又要加幾湯匙的白醋 (如果有較愛吃酸一點可以白醋多一兩匙 依自己的喜愛決定)
  • 2首先 我們先把高麗菜一層一層剝下來洗乾淨 因為是要生食建議可以多洗幾遍
  • 3再來是倒入飲用水清洗
  • 4把高麗菜倒入塑膠袋
  • 5再加入些許鹽巴 輕輕的搖個三分鐘 就可以放置旁邊等待高麗菜出水
  • 6這時候我們可以把蒜頭 辣椒 胡蘿蔔 切成細小狀 (也可以加入白蘿蔔 小黃瓜)
  • 7把切好的食材到入剛剛加入鹽的高麗菜
  • 8接著加入六大匙的白醋
  • 9再來是六大匙的糖
  • 10還可以加入香油提味 B胡蘿蔔素會透過油分解 營養成分才會出來!!
  • 11最後就可以搖一搖把裡面的甩均勻 大約甩到湯汁黏在塑膠袋上後甩兩三分鐘 泡菜入味即可享用
  • 12簡簡單單只需要幾分鐘就可以輕鬆完成一道料理 酸酸甜甜的滋味很適合飯前當作開胃菜 順好好下口 :)
2016/01/30 發表 4,616 瀏覽

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