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大古鑄鐵
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櫻花蝦米糕

櫻花蝦米糕

描述

歡喜的團圓日即將到來,大古美味食堂繼上週到過年期間將推出年菜特輯,讓您精彩過年,輕鬆上菜,全家吃的樂融融~年菜大觀園第二彈櫻花蝦米糕,先用米糕點綴新的一年都能步步高升,再用米糕的香氣融化家人彼此的心吧!
大古鐵器 TAKU IRONWARE
官方網站:http://taku-art.com/
臉書專頁:https://www.facebook.com/takuironware/

127 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先將糯米泡水2小時,香菇泡軟備用。

  • 將鐵鍋預熱,用少許油炸香櫻花蝦撈起備用。

    將鐵鍋預熱,用少許油炸香櫻花蝦撈起備用。

  • 接著用少許蝦油及麻油爆香紅蔥頭、薑末,下香菇炒香後,下肉絲再下芋頭一起拌炒。

    接著用少許蝦油及麻油爆香紅蔥頭末,下香菇炒香後,下肉絲再下芋頭一起拌炒。

  • 將糯米加入拌炒,加上一匙蠔油,少許鹽、糖、胡椒調味。

    將糯米加入拌炒,加上一匙蠔油,少許鹽、糖、胡椒調味。

  • 加入2又1/4杯水,煮開後關小火煮10分鐘、悶12分鐘。

    加入2又1/4杯水,煮開後關小火煮10分鐘、悶12分鐘。

  • 開蓋灑上櫻花蝦,再悶2分鐘,再開蓋拌勻,加上胡椒、香菜即完成。

    開蓋灑上櫻花蝦,再悶2分鐘,再開蓋拌勻,加上胡椒香菜即完成。

小撇步

萬一米粒太硬就從旁邊灑點熱水或是米酒再開火熱一下,悶一下即可。

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大古鑄鐵 262 食譜 744 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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