【奶香黑糖燕麥球】-烘焙展西式食譜

Name: 【奶香黑糖燕麥球】-烘焙展西式食譜 by 臻麻的創意食驗室
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 地瓜粉 100g; 黑糖粉 15g; 無鹽奶油 20g（隔熱水融化）; 奶粉 兩匙（奶粉匙）; 鮮奶 35~40g; 燕麥片 20g

臻麻的創意食驗室

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描述

低油低糖，無麵粉！
濃郁的奶香搭配香甜的黑糖，外層再裹上健康的燕麥片，一口咬下酥脆好滋味！外香脆內酥鬆的雙重口感！

已參加：烘焙展中西烘焙大對決

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

地瓜粉

100g

黑糖粉

15g

無鹽奶油

20g（隔熱水融化）

奶粉

兩匙（奶粉匙）

鮮奶

35~40g

燕麥片

20g

步驟

烤箱180度預熱
地瓜粉+黑糖粉+奶粉+融化奶油放一起
鮮奶倒入用筷子攪拌均勻，再用手揉合成團
搓成許多約1.5公分大的小球狀
小球沾上少許水，裹滿燕麥片
烤箱180度烤15分就完成囉！

小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016 」
小提醒：
1.奶粉可略，不過加了奶香較濃郁
2.搓成1.5公分是因為這樣可一口一顆，不掉屑
3.小球沾水除了裹燕麥的作用，這樣烤出來也不會裂哦！
4.步驟3鮮奶慢慢加，可搓圓不黏不裂即可

2016/01/30 發表

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