【奶香黑糖燕麥球】-烘焙展西式食譜

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低油低糖,無麵粉!
濃郁的奶香搭配香甜的黑糖,外層再裹上健康的燕麥片,一口咬下酥脆好滋味!外香脆內酥鬆的雙重口感!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

地瓜粉 100g
黑糖粉 15g
無鹽奶油 20g(隔熱水融化)
奶粉 兩匙(奶粉匙)
鮮奶 35~40g
燕麥片 20g
  • 1 烤箱180度預熱
  • 2 地瓜粉+黑糖粉+奶粉+融化奶油放一起
  • 3 鮮奶倒入用筷子攪拌均勻,再用手揉合成團
  • 4 搓成許多約1.5公分大的小球狀
  • 5 小球沾上少許水,裹滿燕麥片
  • 6 烤箱180度烤15分就完成囉!
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小撇步

「2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016
小提醒:
1.奶粉可略,不過加了奶香較濃郁
2.搓成1.5公分是因為這樣可一口一顆,不掉屑
3.小球沾水除了裹燕麥的作用,這樣烤出來也不會裂哦!
4.步驟3鮮奶慢慢加,可搓圓不黏不裂即可

2016/01/30 發表 1,467 瀏覽

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