奶香椰子球

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外酥內軟的口感,香濃的奶香與椰子香,讓人忍不住一個接一個😋

食材

椰子粉 110克
奶油 25克
奶粉 20克
砂糖 30克
雞蛋(約55克) 1顆
  • 1 雞蛋與砂糖拌勻。
  • 2 奶粉倒入拌勻。
  • 3 椰子粉倒入拌勻。
  • 4 奶油放入,此時可用手拌勻,利用手的溫度軟化奶油。
  • 5 拌成團後,如果很黏手,可以放入冰箱冷藏冰15分鐘。
  • 6 用手捏一小塊搓圓,約5元硬幣直徑大小,烤箱預熱190度。
  • 7 190度烤約15~18分鐘,椰子球上色即可。
  • 8 放涼後放保鮮盒保存,盡快吃完。
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2016/04/28 發表 2.4 萬 瀏覽

有 21 人跟著做

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討論共 6 則

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請問奶粉可以用鮮奶替代嗎

3 個月前
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沒辦法成團 冰個幾分鐘後 就可以成團!

3 個月前
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請問奶油是無鹽的嗎

5 個月前
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那我可以加多一點奶粉嗎?因為我想教孩子做!如果雞蛋慢慢加怕他失手...

再加糖我怕太甜了!今天試做「椰子餅」 有點過甜!

1 年前
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作者回應

下次可以試著挑小顆一點的蛋,應該就不會有這樣的問題,奶粉不是麵粉,所以要放很多才會成團,而且也會讓奶味變重,儘量依照我食譜上的比例去做,就一定會成功的,你再試試。

1 年前
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變成椰子餅了啦😭 我材料全拌勻後不能成團耶....是苟苟的狀態?是奶粉要在多一點嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

可能是你的雞蛋比較大顆,所以水分較多,可再增加椰子粉及糖份,讓它可以成團,或是直接在烤盤壓平變椰子片也很好吃喔!

1 年前
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請問 奶粉一定要添加嗎?

1 年前
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作者回應

不加奶粉就是少了奶香味,若不加奶粉,椰子粉要再酌量加入,避免過於濕軟不易搓圓。

1 年前