鳳梨乳酪絲蝦球
新手上路一次就成功
簡單步驟，備料簡單
以乳酪絲取代桂冠沙拉醬，濃郁起司香，讚！
我是個小小新手
我做的到，大家一定可以煮的更美味^^
煮婦新手村-好愚食堂 ：https://www.facebook.com/haoyu.cooking/
食材
主食材
草蝦仁
300g
乳酪絲
適量
鳳梨罐頭
適量
調味料
鹽
少許
米酒
少許
蛋清
一顆
木薯粉
適量
胡椒鹽
適量
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1 使用剪刀開蝦背，灑上少許鹽及適量米酒並用蛋清均勻攪拌後醃製約5～10分鐘
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2 醃製後的蝦仁均勻裹上木薯粉
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3 起ㄧ熱油鍋，將蝦仁下鍋炸至微微金黃色先行起鍋
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4 將鍋內殘餘的木薯粉殘餘渣渣洗乾淨後，倒入微量油，再將蝦仁下鍋一次
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5 取適量乳酪絲鋪平在蝦仁上，即可關火蓋上鍋蓋，靜待2～4分鐘讓乳酪絲慢慢融化
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6 將鳳梨擺盤後，再將蝦仁盛盤，灑上胡椒粉就完成囉
小撇步
第二次起鍋是因為第一次鍋裡會有很多木薯粉殘留再鍋上，必須鍋內乾淨再放乳酪絲會比較好喔！
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