鳳梨乳酪絲蝦球

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新手上路一次就成功
簡單步驟,備料簡單
以乳酪絲取代桂冠沙拉醬,濃郁起司香,讚!
我是個小小新手
我做的到,大家一定可以煮的更美味^^

煮婦新手村-好愚食堂 :https://www.facebook.com/haoyu.cooking/

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

主食材
草蝦仁 300g
乳酪絲 適量
鳳梨罐頭 適量
調味料
少許
米酒 少許
蛋清 一顆
木薯粉 適量
胡椒鹽 適量
  • 1 使用剪刀開蝦背,灑上少許鹽及適量米酒並用蛋清均勻攪拌後醃製約5~10分鐘
  • 2 醃製後的蝦仁均勻裹上木薯粉
  • 3 起ㄧ熱油鍋,將蝦仁下鍋炸至微微金黃色先行起鍋
  • 4 將鍋內殘餘的木薯粉殘餘渣渣洗乾淨後,倒入微量油,再將蝦仁下鍋一次
  • 5 取適量乳酪絲鋪平在蝦仁上,即可關火蓋上鍋蓋,靜待2~4分鐘讓乳酪絲慢慢融化
  • 6 將鳳梨擺盤後,再將蝦仁盛盤,灑上胡椒粉就完成囉
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小撇步

第二次起鍋是因為第一次鍋裡會有很多木薯粉殘留再鍋上,必須鍋內乾淨再放乳酪絲會比較好喔!

2016/01/29 發表 2.9 萬 瀏覽

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