紅燒獅子頭(年菜)

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色香味俱全,適合當年菜

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

絞肉 200g
青江菜 1把
薑末 2匙
醬油露 2匙
胡椒粉 少許
紅蘿蔔末 2匙
香油 1小匙
地瓜粉 適量
醬汁
蠔油 2大匙
冰糖 1小匙
少許
100cc
  • 1青江菜燙熟擺盤,絞肉加上其他所有材料拌勻,摔打呈黏性,捏成圓球狀
  • 2起油鍋,將丸子煎至金黃色成型,加入醬汁燜煮10-20分鐘,讓肉丸完全熟透
  • 3再依個人口味調整醬汁味道,即可起鍋擺盤,淋上醬汁即完成
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2016/01/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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