{ 賀歲零嘴 } 香酥炸芋蝦

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什麼叫 ~ 芋蝦 ?
芋蝦是廣東的傳統年節食物 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_29.html

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

芋頭 1個
紹興酒 1茶匙
1茶匙
1/2茶匙
五香粉 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
糯米粉 1湯匙
白芝麻 1湯匙
  • 1準備材料
  • 2芋頭剖開 , 去皮洗淨
  • 3刨長絲
  • 4把紹興酒 , 五香粉 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉加入拌勻
  • 5再把糯米粉和白芝麻加入拌勻
  • 6取一小圓形漏勺 , 先把漏勺沾點油 , 再輕輕把拌好的芋頭絲 , 取適量放入
  • 7油鍋中加入油燒熱 , 把裝好的芋絲加入 , 炸至表面已經固定成型後 , 把漏勺反過來把芋絲倒入油鍋中再炸另一面
  • 8把炸好的芋蝦撈起 , 放到吸油紙巾上 , 即可上碟
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2016/01/29 發表 992 瀏覽

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