。年菜。南瓜薑黃珍珠麥炊飯


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雖然是非傳統路線的年菜,但還是很貼近節慶氛圍。這盅金光閃閃的南瓜薑黃珍珠麥炊飯,完成後顏色金亮黃澄澄的,放在深碟陶甕或鑄鐵鍋裡上桌,一定是吸睛又大方好看阿!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
薑黃粉
1小匙
白米
1.5杯
珍珠麥
0.5杯
南瓜
約250克
洋蔥
1顆
橄欖油
1小匙
栗子蘑菇
8顆
2杯
調味
米酒
1大匙
味霖
1大匙
醬油
1大匙
白胡椒
1小匙
1小匙
  • 1
    南瓜去皮和洋蔥均切成小丁。備平底鍋加一小匙油,以中火將洋蔥、南瓜先炒香,炒至洋蔥呈半透明即可。切南瓜前,可以先整塊放進微波爐裡,微波一分鐘。稍稍溫熱的南瓜,會柔軟許多,下刀也安全些。
  • 2
    蘑菇拭淨後切半備用。
  • 3
    白米及珍珠麥洗淨後,將炒過的蔬菜、蘑菇、薑黃粉連同調味料和2杯水一起入鍋。稍微攪拌均勻(煮米水與白飯比例為1:1。)電鍋外鍋加1~1.5杯水,開關跳起後打開拌勻,再多悶5-10分鐘即可。
小撇步

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2016/01/29 發表 4,121 瀏覽
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請問可以不加洋蔥嗎

a month ago
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請問珍珠麥去哪買?

a year ago