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禾&翊
34 食譜 12 粉絲

奶油燉菜義大利麵

奶油燉菜義大利麵
49 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白醬材料
奶油30公克
麵粉30公克
牛奶400ml

    白醬材料 奶油30公克 麵粉30公克 牛奶400ml

  • 奶油融化後,加入麵粉炒成糰,慢慢加入牛奶,不停的攪拌到沒有粉粒為止。

    奶油融化後,加入麵粉炒成糰,慢慢加入牛奶,不停的攪拌到沒有粉粒為止。

  • 切塊雞肉洗乾淨瀝乾用鹽略醃。

    切塊雞肉洗乾淨瀝乾用鹽略醃。

  • 洋蔥去皮切塊。
蒜頭去皮備用。

    洋蔥去皮切塊。 頭去皮備用。

  • 馬鈴薯先乾淨切塊。
紅蘿蔔去皮切塊。
黃甜椒切成條狀。
青花菜去粗皮,切適當大小,先乾淨,備用。

    馬鈴薯先乾淨切塊。 紅蘿蔔去皮切塊。 黃甜椒切成條狀。 青花菜去粗皮,切適當大小,先乾淨,備用。

  • 鍋中加入奶油與橄欖油,油融化後放入切塊雞肉兩面煎香,出現雞油時加入蒜頭及洋蔥塊,蓋上鍋蓋悶煮至洋蔥味出來。

    鍋中加入奶油與橄欖油,油融化後放入切塊雞肉兩面煎香,出現雞油時加入頭及洋蔥塊,蓋上鍋蓋悶煮至洋蔥味出來。

  • 加入馬鈴薯及紅蘿蔔塊,略微攪拌,在倒入一碗半到熱水,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,開蓋拌一下,在悶煮10分鐘,因爲使用鑄鐵鍋,馬鈴薯跟紅蘿蔔很快就軟了。
水可以不用加那麼多,因為我的鮮奶不夠才會多加半碗的量。

    加入馬鈴薯紅蘿蔔塊,略微攪拌,在倒入一碗半到熱水,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,開蓋拌一下,在悶煮10分鐘,因爲使用鑄鐵鍋,馬鈴薯紅蘿蔔很快就軟了。 水可以不用加那麼多,因為我的鮮奶不夠才會多加半碗的量。

  • 先用鹽調味後在加入白醬拌勻。
這是可以加起司粉,因家裡沒有所以沒加。

    先用鹽調味後在加入白醬拌勻。 這是可以加起司粉,因家裡沒有所以沒加。

  • 加入青花菜與黃甜椒,悶煮數分,蔬菜軟化就可以食用。
食用前撒些粗黑胡椒粒。

    加入青花菜與黃甜椒,悶煮數分,蔬菜軟化就可以食用。 食用前撒些粗黑胡椒粒。

  • 另起一鍋水,煮沸後加鹽,加入義大利麵煮熟後盛起,淋上醬灑上黑胡椒粒,就是美味的ㄧ道料理。

    另起一鍋水,煮沸後加鹽,加入義大利麵煮熟後盛起,淋上醬灑上黑胡椒粒,就是美味的ㄧ道料理。

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