檸檬糖霜瑪德蓮

2016/01/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沾上檸檬糖霜,吃起來卡滋卡滋,酸酸甜甜的☺️
瑪德蓮做法真的很簡單,不用任何打發動作,招待客人或者當下午茶點都很適合

Chloeのhappy life
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食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
檸檬皮屑 1顆量
雞蛋 2個
低筋麵粉 100g
無鋁泡打粉 1小匙
牛奶 20ml
檸檬汁 10ml
檸檬糖霜
糖粉 50g
檸檬汁 10ml
  • 1 無鹽奶油加熱融化成液態
  • 2 製作檸檬糖:檸檬皮屑與細砂糖用手搓揉拌勻,讓砂糖充滿檸檬香氣
  • 3 全蛋與自製檸檬糖一起用打蛋器拌到砂糖溶解,再倒入牛奶與檸檬汁攪拌,不用打發
  • 4 低筋麵粉和泡打粉過篩加入拌勻
  • 5 最後倒入液態奶油輕輕拌勻,與麵糊結合
  • 6 最後麵糊裝進擠花袋冷藏一夜
  • 7 烤箱預熱200度。將麵糊擠入烤模約八分滿
  • 8 上下火200度烤15分鐘(開旋風),烤完會有高高的小肚臍
  • 9 瑪德蓮待涼再沾檸檬糖霜即可 檸檬糖霜:糖粉與檸檬汁拌勻即完成
贊助

小撇步

此配方做出18個(矽膠烤模)

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