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小巧精緻的瑪德蓮,酸酸甜甜的滋味,拿來配下午茶剛剛好。

熱量
食材
奶油
80g
檸檬皮
一顆
糖粉
80g
低筋麵粉
80g
杏仁粉
20g
泡打粉
2g
蜂蜜
20g
雞蛋
2顆
檸檬糖霜
檸檬汁
20g
糖粉
50g
  • 1
    取一顆檸檬,用刷子將檸檬皮洗淨,用調理器取檸檬皮屑,注意不要取到會苦的白色部分;將檸檬皮屑和糖粉混合備用。
  • 2
    取奶油放入小鍋中,煮至冒小泡後轉咖啡色後熄火,即為榛果奶油。
  • 3
    秤量低筋麵粉、泡打粉及杏仁粉混合過篩備用。
  • 4
    取2顆雞蛋,打入調理盆中,加入檸檬皮屑糖粉混合拌勻。
  • 5
    加入蜂蜜拌勻,將步驟2過篩的粉類倒入拌勻;再分次加入榛果奶油拌勻。
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  • 6
    取馬克杯及塑膠袋,將攪拌好的麵糊倒入,冰入冰箱冷藏6~24小時備用。
  • 7
    烤箱預熱180度C,將退冰10分鐘的麵糊擠入模型中,放入烤箱烤15分鐘即可。
  • 8
    將檸檬糖霜混合,出爐的瑪德蓮剝離模型後沾檸檬糖霜,再放入烤箱烤至糖霜起泡即可取出。
2016/11/06 發表 1,888 瀏覽
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