百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
爽爽牧場廚房筆記
17 食譜 44 粉絲

清蒸海鮮味

清蒸海鮮味

描述

鮮甜的海魚利用簡單步驟來清蒸,最能吃出海的原味😋

77 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 海魚洗淨擦乾水份
厚ㄧ點的魚就在魚身畫刀(不畫也行)盤底鋪薑片,魚身略抹鹽,酒備用

    海魚洗淨擦乾水份 厚ㄧ點的魚就在魚身畫刀(不畫也行)盤底鋪片,魚身略抹鹽,酒備用

  • 起ㄧ鍋燒開水加蒸架,將魚放入鍋中蒸熟(看魚身厚薄來訂蒸的時間)這尾約600公克大火蒸約8分鐘

    起ㄧ鍋燒開水加蒸架,將魚放入鍋中蒸熟(看魚身厚薄來訂蒸的時間)這尾約600公克大火蒸約8分鐘

  • 趁蒸魚時間準備材料煮熱淋汁
蔥薑切絲泡水

    趁蒸魚時間準備材料煮熱淋汁 切絲泡水

  • 蒸魚時間ㄧ到,開蓋先將蒸魚移出

    蒸魚時間ㄧ到,開蓋先將蒸魚移出

  • 鍋清空,原鍋將蒸魚原汁倒入,加蒸魚醬油、米酒、蔥薑絲、破布子稍試味道酌量調味煮滾後起鍋前加點香油

    鍋清空,原鍋將蒸魚原汁倒入,加蒸魚醬油、米酒、絲、破布子稍試味道酌量調味煮滾後起鍋前加點香油

  • 將煮滾熱淋汁趁熱沖入魚盤中即可完成上桌

    將煮滾熱淋汁趁熱沖入魚盤中即可完成上桌

小撇步

蒸魚時間ㄧ到,可用筷子搓試魚身最厚處看有沒有熟透~

2,872 瀏覽
avatar
爽爽牧場廚房筆記 17 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 櫛瓜 四季豆 麻婆豆腐 番茄 蕃茄燉牛肉 菠菜 排骨 糖醋排骨 地瓜 瓜仔肉 滷肉 金針菇 鮭魚 茄子 香菇雞湯 杏鮑菇 番茄炒蛋 馬鈴薯 小黃瓜 炒麵 酸辣湯 雞蛋豆腐 白菜滷 玉米濃湯 台式泡菜 低脂高蛋白 竹筍 早餐 炒飯 高麗菜飯 花椰菜 高麗菜 餅乾 娃娃菜 豆腐 粽子 糖葫蘆 湯麵 蒸蛋 雞湯 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 雞肉 義大利麵 打拋豬 涼拌小黃瓜