Mimi♥酒蒸海鮮鍋【摩堤料理】
描述
嫌烤雞及烤肉排大餐太花時間？只要15分鐘，海鮮的美味及酒蒸的香氣讓人難以抗拒，聖誕夜就用這一鍋華麗的海鮮征服家人的心！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將來自英國的德文郡蟹解凍，表面刷洗乾淨。如果是煮活蟹，在下鍋前10分鐘放入冷凍庫將蟹凍暈，可以防止處理時掙扎。
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紐西蘭的活淡菜表面有許多海草及泥沙，用菜瓜布刷洗乾淨。
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大文蛤泡水吐沙，鹽與水比例為1小匙鹽:250cc的水，靜置一兩小時後，就可以瀝乾加濕布放冰箱冷藏兩三天不會壞。
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將小卷洗淨，去內臟後切成圈。
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調好醬汁備用。
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將大文蛤及淡菜鋪在鍋底。
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再鋪上小卷及螃蟹，將全部醬汁倒入，放入檸檬。
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MULTEE的IH智慧感應爐有多重烹調模式，加上觸控面板，輕鬆料理。
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這道料理使用MULTEE的28cm鑄鐵橢圓鍋還有A4 IH智慧感應爐，在餐桌上就完成！搭配玲瓏的雙瀘網抽油煙機，將油煙輕鬆吸入，經過活性碳濾網，讓餐桌料理更方便。
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使用蒸煮模式加蓋燉煮15分鐘，撒入薄荷及巴西里即可享用。
![調好[醬汁]備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F631554%2F860a2af072843578.jpg&width=800)
小撇步
義式綜合香草成份：海鹽、蕃茄、百里香、奧勒崗、大蒜、鼠尾草、馬鬱蘭、羅勒、迷迭香。
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![[大同電鍋] 日式酒蒸海鮮野菜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F122729%2Fb0ebe105b2fb609e.jpg&width=200)
