蘿蔔素丸湯(蛋奶素)

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烹調時間30分鐘

食材

蘿蔔 1條
大顆香菇素丸 4顆
紅棗 5顆
薑片 3片
香菇腳(素羊排) 4小塊
  • 1 取鍋加入切好的蘿蔔、薑片、紅棗,加入適量的水煮滾後,小火燉煮至蘿蔔熟
  • 2 加入香菇素丸和素羊排,燉煮五分鐘,加入鹽、糖調味即可
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小撇步

大顆的香菇素丸煮湯時,本身就會釋放出香菇香味及一些鹹味,所以湯裡會有香氣在。
如果覺得丸子太大顆也可以一開四,或用小顆丸子。
放紅棗跟薑一起煮湯是因為能中和掉白蘿蔔的寒。

2016/01/26 發表 1,022 瀏覽

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