迷迭香乳酪餅乾

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香醇濃郁的乳酪,配上淡雅的迷迭香氣,彷彿置身於歐式香草田園間

食材

無鹽奶油 110g
細砂糖 55g
鮮奶 12g
低筋麵粉 140g
帕馬森起司粉 60g
新鮮迷迭香葉(或乾燥迷迭香葉) 3枝(1.5大匙)
  • 1 室溫軟化無鹽奶油,加入細砂糖一起打發至淡黃乳白狀
  • 2 加入鮮奶攪拌均勻
  • 3 加入過篩的低筋麵粉、帕馬森起司粉、新鮮迷迭香葉(可用乾燥迷迭香葉代替),輕輕拌切均勻成麵糰
  • 4 將拌好的麵糰整型成長條狀,用保鮮膜包起來
  • 5 放入冰箱冷凍20分鐘後,取出切成約0.8cm厚的片狀
  • 6 烤盤鋪烘焙紙,將切好的餅乾留間隔擺放,烤箱以180度C烘烤餅乾15分鐘,或至微微金黃色即可
  • 7 烤好後,不要馬上取出餅乾,先靜置烤箱內幾分鐘,再取出放置餅乾完全涼,即可裝入密封的容器保存囉~
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2016/01/26 發表 2,285 瀏覽

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