迷迭香檸檬燕麥餅乾

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迷迭香(Rosemary)是一個氣味強烈的香草..迷迭香的運用非常廣泛..以前我喜歡將迷迭香泡在橄欖油中~一段時日後..再將香味已經全然釋放在油裡的橄欖油用來做西式料理..而迷迭香加上檸檬又是不同的風味~想不到這兩樣各自有著強烈氣味的食材..加在一起..卻是意外的對味喔!餅乾一入口..迷迭香和檸檬淡淡的香氣很明顯的就能感受得到~

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
1個
粉類
低筋麵粉 110g
泡打粉 1/2t
添加材料
燕麥片 50g
檸檬皮 1個
新鮮迷迭香 1~2支
  • 1 迷迭香洗淨擦乾..切成碎末備用~
  • 2 檸檬皮只取綠皮部分..別磨到白色部分喔!也可用刮絲器具刮下檸檬絲..再切碎亦可~
  • 3 奶油室溫軟化後+細砂糖~ 攪打均勻~
  • 4 打至呈淺黃色後+蛋液再打均勻~
  • 5 拌均勻後..加入迷迭香末'檸檬皮~再拌均勻
  • 6 加入過篩的粉類和麥片拌勻~
  • 7 挖取適量大小.置於烤盤上~表面整形(大小厚薄盡量一致)
  • 8 放入預熱好的烤箱以~160~170度~烤15~20分~(溫度時間僅供參考.依個人烤箱狀況適時調整)
  • 9 烤好~放涼後的餅乾可以放入密封盒中+乾燥劑保存~以確保餅乾保持新鮮不回軟~
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2012/02/12 發表 1.1 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 2 則

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請問用哪個牌子的燕麥片?

3 個月前
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明後天我也想自己親手做看看...~

4 年前