【烘培筆記】迷迭香奶酥餅乾♥

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用擠花嘴小心地擠出可愛的形狀,
烤後散發濃濃奶香,
看著點綴的翠綠
心情不自覺的開心起來:)

此配方約40-50片,視餅乾大小而定

食材

無鹽奶油 100g
糖粉 25g (可替換成細砂)
細砂糖 45g
1/4小匙
1個
低筋麵粉 180g
玉米粉 10g
迷迭香 適量
  • 1無鹽奶油室溫軟化至手可壓陷的程度,加入糖粉、細砂糖及鹽,以打蛋器打發至蓬鬆泛白
  • 2取一小碗打入雞蛋,先拌勻後,分三次加入(1)中拌勻,每一次加入都要先攪拌均勻,再繼續下一次的添加
  • 3篩入低粉、玉米粉,及切碎的迷迭香,以奶油刮刀以切拌、壓的方式拌勻成麵糊
  • 4將麵糊裝入擠花袋中(先裝好花嘴),在烤盤上擠出花樣
  • 5烤箱預熱,170度烤20分,烤後取出放涼即可~
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2013/09/10 發表 6,767 瀏覽

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