*日式點心-草莓巧克力千層蛋糕

Cindy
11 食譜 80 粉絲

描述

從來沒做過千層單純覺得好花時間,
因為姊姊點餐 決定來試看看,
要煎到厚薄一致真的要功夫
巧克力鮮奶油不甜不膩
加上草莓的酸甜剛剛好😋

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歡迎追蹤👍🏼

食材

鮮奶油

步驟

  • 秤量所需材料
器具需要:鋼盆、打蛋器、15公分直徑的平底鍋

    秤量所需材料 器具需要:鋼盆、打蛋器、15公分直徑的平底鍋

  • 將奶油融化,將所有材料量進大鋼盆中
用打蛋器打散,過篩至量杯中

    將奶油融化,將所有材料量進大鋼盆中 用打蛋器打散,過篩至量杯中

  • 用奶油先養鍋兩次,將多餘的奶油用紙巾擦掉,之後就可以不用再抹奶油了,除非鍋子開始沾黏 再抹奶油。

    用奶油先養鍋兩次,將多餘的奶油用紙巾擦掉,之後就可以不用再抹奶油了,除非鍋子開始沾黏 再抹奶油。

  • 鍋子熱,倒入麵糊,均勻轉動鍋子,
稍微凝固,翻面煎

    鍋子熱,倒入麵糊,均勻轉動鍋子, 稍微凝固,翻面煎

  • 將煎好的薄餅放涼期間,將巧克力鮮奶油打發。

    將煎好的薄餅放涼期間,將巧克力鮮奶油打發。

  • 一層餅皮一層奶油,夾層可以加草莓、奇異果、香蕉隨意搭配。

    一層餅皮一層奶油,夾層可以加草莓、奇異果、香蕉隨意搭配。

  • 我這次選用草莓,微酸的口味配上巧克力超級罪惡的。

    我這次選用草莓,微酸的口味配上巧克力超級罪惡的。

  • 上層可以撒上巧克力糖粉做裝飾,就是美美的巧克力千層囉。

    上層可以撒上巧克力糖粉做裝飾,就是美美的巧克力千層囉。

小撇步

🤩盡量掌控奶油與餅皮的厚薄一
🤩甜度剛剛好 喜歡巧克力鮮奶油濃郁的味道 可以自行增加一匙可可粉

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Cindy 11 食譜 80 粉絲

我的烘培角落 http://www.instagram.com/Eating_pastrylab http://www.facebook.com/Eating.pastrylab 歡迎追蹤👍🏼 一個土生土長的歹丸郎, 一個喜歡做多過於喜歡吃的女子 一個在澳洲伯斯繼續深耕甜點夢。

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