*日式點心-草莓巧克力千層蛋糕
新增分類
從來沒做過千層單純覺得好花時間，
因為姊姊點餐 決定來試看看，
要煎到厚薄一致真的要功夫
巧克力鮮奶油不甜不膩
加上草莓的酸甜剛剛好😋
我的烘培角落
http://www.instagram.com/Eating_pastrylab
歡迎追蹤👍🏼
熱量
-
1秤量所需材料 器具需要：鋼盆、打蛋器、15公分直徑的平底鍋 -
2將奶油融化，將所有材料量進大鋼盆中 用打蛋器打散，過篩至量杯中
-
3用奶油先養鍋兩次，將多餘的奶油用紙巾擦掉，之後就可以不用再抹奶油了，除非鍋子開始沾黏 再抹奶油。
-
4鍋子熱，倒入麵糊，均勻轉動鍋子， 稍微凝固，翻面煎
-
5將煎好的薄餅放涼期間，將巧克力鮮奶油打發。
-
6一層餅皮一層奶油，夾層可以加草莓、奇異果、香蕉隨意搭配。
-
7我這次選用草莓，微酸的口味配上巧克力超級罪惡的。
-
8上層可以撒上巧克力糖粉做裝飾，就是美美的巧克力千層囉。
小撇步
🤩盡量掌控奶油與餅皮的厚薄一
🤩甜度剛剛好 喜歡巧克力鮮奶油濃郁的味道 可以自行增加一匙可可粉
討論