*日式點心-草莓巧克力千層蛋糕


Cindy
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從來沒做過千層單純覺得好花時間,
因為姊姊點餐 決定來試看看,
要煎到厚薄一致真的要功夫
巧克力鮮奶油不甜不膩
加上草莓的酸甜剛剛好😋

我的烘培角落
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食材
2顆
33g
1/4tsp
33g
300g
鮮奶油
200g
80g
2tsp
  • 1
    秤量所需材料 器具需要:鋼盆、打蛋器、15公分直徑的平底鍋
  • 2
    將奶油融化,將所有材料量進大鋼盆中 用打蛋器打散,過篩至量杯中
  • 3
    用奶油先養鍋兩次,將多餘的奶油用紙巾擦掉,之後就可以不用再抹奶油了,除非鍋子開始沾黏 再抹奶油。
  • 4
    鍋子熱,倒入麵糊,均勻轉動鍋子, 稍微凝固,翻面煎
  • 5
    將煎好的薄餅放涼期間,將巧克力鮮奶油打發。
  • 6
    一層餅皮一層奶油,夾層可以加草莓、奇異果、香蕉隨意搭配。
  • 7
    我這次選用草莓,微酸的口味配上巧克力超級罪惡的。
  • 8
    上層可以撒上巧克力糖粉做裝飾,就是美美的巧克力千層囉。
小撇步

🤩盡量掌控奶油與餅皮的厚薄一
🤩甜度剛剛好 喜歡巧克力鮮奶油濃郁的味道 可以自行增加一匙可可粉

2020/04/11 發表 3,693 瀏覽
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