藍莓抹茶法式千層蛋糕

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用煎蛋鍋做的小尺寸藍莓抹茶千層蛋糕!
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食材

2顆
  • 1麵糊: 蛋:2顆 水:4/5杯(200g) 奶油:25g 中筋麵粉:1/2杯 抹茶粉:1大匙 糖:1大匙(15g) 香草精:1g ,面糊除粉類的材料先攪拌均勻,抹茶粉跟麵粉過篩後再加入混和,攪拌均勻後用濾網過濾過。
  • 2不沾鍋熱鍋後擦上一層薄油轉小火,將鍋子拿到麵糊盆前放入麵糊,轉動鍋子將麵糊攤平再放到鍋子上煎,餅緣乾了餅面沒那麼濕時就可以翻面再煎個30秒即可。
  • 3抹醬: 藍莓:1/4杯 糖:1大匙 鮮奶油(whipping cream):1/4杯 奶油乳酪(cream cheese):25g 香草精:1g ,麵糊完後製作抹醬,藍莓打成醬加入抹醬其他材料打到硬性發泡。接下來開始組裝,一層麵皮一層抹醬,最後放上大碗放入冰箱冰約半小時以上定型一下。
  • 4
  • 5取出後灑上抹茶粉裝飾切片即可。
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小撇步

1.量杯是西式量杯,一杯250ml,若裝粉類裝滿一杯約是125g,請自行換算重量囉!
2.詳細圖文好讀版:http://bit.ly/1ScTEZw

2016/01/25 發表 8,032 瀏覽

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