南瓜泥漢堡肉排

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南瓜的香甜加入漢堡肉排中!多了營養也多一份口感唷!多做一些放冷凍,方便又建康

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 500g
洋蔥 半顆
南瓜 四分之一個
調味
海鹽 兩小匙
橄欖油 兩大匙
玉米粉 一大匙
牛奶或開水 兩大匙
雞蛋 一顆
  • 1 洋蔥切丁後,南瓜先放入電鍋蒸熟
  • 2 熱鍋,取一半的洋蔥丁先炒至透明狀備用,另一半的生洋蔥丁可以增加肉排的口感
  • 3 南瓜蒸熟後用湯匙挖取攪拌成泥狀後備用
  • 4 將絞肉、南瓜泥、洋蔥以及調料加入盆中拌勻稍微摔打增加肉的黏性,取適量的肉泥在兩手上來回拋打揉成肉球狀
  • 5 來回拋打後肉丸的形狀表面就會呈現光滑的樣子,再以手掌壓平
  • 6 接下來就可以用保鮮膜將肉排分別包起來後送入冷凍庫啦,夾在漢堡吐司,或是單吃都很棒唷
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2016/01/22 發表 5,493 瀏覽

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