南瓜泥漢堡肉排 Dara Yan 2 食譜 7 粉絲 追蹤 559 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 南瓜的香甜加入漢堡肉排中!多了營養也多一份口感唷!多做一些放冷凍,方便又建康 份量 8 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 500g 洋蔥 半顆 南瓜 四分之一個 調味 海鹽 兩小匙 橄欖油 兩大匙 玉米粉 一大匙 牛奶或開水 兩大匙 雞蛋 一顆 步驟 洋蔥切丁後,南瓜先放入電鍋蒸熟 熱鍋,取一半的洋蔥丁先炒至透明狀備用,另一半的生洋蔥丁可以增加肉排的口感 南瓜蒸熟後用湯匙挖取攪拌成泥狀後備用 將絞肉、南瓜泥、洋蔥以及調料加入盆中拌勻稍微摔打增加肉的黏性,取適量的肉泥在兩手上來回拋打揉成肉球狀 來回拋打後肉丸的形狀表面就會呈現光滑的樣子,再以手掌壓平 接下來就可以用保鮮膜將肉排分別包起來後送入冷凍庫啦,夾在漢堡吐司,或是單吃都很棒唷 1 萬 瀏覽 2016/01/22 發表