紅棗黑豆排骨湯 黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等等;具有降膽固醇、益脾補腎、滋補五臟、抗氧化抗衰老等功效。 加上排骨和红枣,豆香汤甜,好喝...

紅棗黑豆排骨湯


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黑豆含有豐富的營養元素如優質蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素等等;具有降膽固醇、益脾補腎、滋補五臟、抗氧化抗衰老等功效。 加上排骨和红枣,豆香汤甜,好喝又营养;非常適合一家大小。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
主要食材
250 克
1 杯
10-15 顆
1 顆
調味料
適量
  • 1
    把排骨川燙去浮渣,備用。
  • 2
    起一平底鍋,將黑豆快炒一下。 當黑豆皮開始有裂痕就可以起鍋備用。 (可省略)
  • 3
    起一湯鍋,加入1500cc的水。 水煮沸後,就可以將川燙過的排骨、快炒過的黑豆 (*記得清洗後再下鍋哦*) 和其它食材一起加入,煮沸;再轉小火煨煮1個小時。 上桌前,加入適量的海鹽調味即可。
小撇步

* 黑豆快炒後會讓湯多一種香氣,但熱性大,所以怕上火的話可省略。但記得將黑豆徹底洗乾淨哦。
* 可以以魷魚乾代替蜜棗哦。
** 註:关节炎患者、肾病、胃病严重者、尿毒症患者都不太適合食用黑豆。

2018/08/02 發表 1.5 萬 瀏覽
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