超香的-香蒜起司-司康【健康酵母版】
描述
香噴噴的香蒜奶油加上起司吃起來鹹香鹹香，烤完後屋子裡彌漫的蒜香味，真的好香。用酵母取代泡打粉就可以做出健康美味的司康，當早餐或點心都超搭的~
步驟
-
香蒜奶油切丁、牛奶+雞蛋攪拌均勻（如果酵母是要先加在液體中的，就必須在此步驟中先行加入）、起司絲備用。 使用自製：香噴噴-香蒜奶油（冷凍解凍後切丁，若使用現做的香蒜奶油，需先放至冷藏變硬後再使用） https://icook.tw/recipes/123496
-
將低筋麵粉+鹽+砂糖+酵母，全部混合，加入切丁的香蒜奶油，用手搓成砂狀（也可以依喜好加入少許義大利綜合香料）
-
加入起司絲拌勻，再加入雞蛋液，用刮板以壓拌的方式略為拌勻，不要過度，可以成團即可，放至溫暖處發酵1小時（冬天需較長時間約1小時30分鐘~2小時）
-
發酵完時，桌面上和麵團上灑上少許麵粉，桿成長方片折3折，再桿成長方片，共3次（麵團有點濕黏，適量灑上少許麵粉，不要過多，會比較好桿）
-
最後桿成厚2公分正方型，用刮板切成6～8等份的三角型，或用約5公分的圓型框壓成圓片狀，再靜置發酵約20~30分鐘(不要發酵太久)
-
表面刷上蛋黃液或牛奶液，烤箱200度烤15分鐘(視自家烤箱及司康大小增減時間)
-
小撇步
1..可放入沒有啟動的烤箱中發酵，天氣冷可放一杯熱水幫助發酵。
2.酵母量與使用方式依各家品牌酵母用法會有不同，請參閱酵母的包裝說明用量與使用方式
3.香噴噴-香蒜奶油
https://icook.tw/recipes/123496
4.也可以依喜好加入少許義大利綜合香料
