【動手做料理】香菇蘿蔔糕

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份量
10 人份
食材
醬油
少量
適量
少量
絞肉(肉末)
少量
香菇
6小朵
材料1
1100cc
白蘿蔔
1200g
材料2
在來米粉
600g
800cc
  • 1
    將[材料1]分三等份,1/3刨成絲,其餘切塊備用。
  • 2
    將切塊的蘿蔔加入材料1的水打成汁
  • 3
    將鍋加油,將餡料炒熟。
  • 4
    將材料2攪拌均勻
  • 5
    將餡料跟材料1倒入繼續攪拌。
  • 6
    加入材料2,然後小火攪拌成米漿
  • 7
    將電鍋的內鍋塗上適量的油
  • 8
    將攪拌濃稠的米漿倒入內鍋
  • 9
    將空氣敲出來,然後將米漿抹平順。 (所有的米漿,分兩次炊,會比較容易熟)
  • 10
    將外鍋水加滿,然後鍋子跳起來後,悶個30分鐘。
  • 11
    炊好的粿放涼後,用刀子將旁邊刮ㄧ圈,就可以倒蓋。(這樣就可以食用了)
  • 12
    切片後煎兩面金黃色,口感更好!
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2016/01/22 發表 1,175 瀏覽
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