【動手做料理】香菇蘿蔔糕

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份量10人份以上

食材

醬油 少量
適量
少量
絞肉(肉末) 少量
香菇 6小朵
材料1
1100cc
白蘿蔔 1200g
材料2
在來米粉 600g
800cc
  • 1 將[材料1]分三等份,1/3刨成絲,其餘切塊備用。
  • 2 將切塊的蘿蔔加入材料1的水打成汁
  • 3 將鍋加油,將餡料炒熟。
  • 4 將材料2攪拌均勻
  • 5 將餡料跟材料1倒入繼續攪拌。
  • 6 加入材料2,然後小火攪拌成米漿
  • 7 將電鍋的內鍋塗上適量的油
  • 8 將攪拌濃稠的米漿倒入內鍋
  • 9 將空氣敲出來,然後將米漿抹平順。 (所有的米漿,分兩次炊,會比較容易熟)
  • 10 將外鍋水加滿,然後鍋子跳起來後,悶個30分鐘。
  • 11 炊好的粿放涼後,用刀子將旁邊刮ㄧ圈,就可以倒蓋。(這樣就可以食用了)
  • 12 切片後煎兩面金黃色,口感更好!
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2016/01/22 發表 1,114 瀏覽

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