干貝冬菇栗薯煲

里仁好食光
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描述

將杏鮑菇略煎金黃加入栗子、冷凍地瓜塊做的栗薯煲,金黃的甜地瓜與三杯口味很相合,喜歡吃三杯口味的可以試試這道料理。

食材

調味料
1/2大匙
1/2大匙
1/2匙
1/2大匙
配料

步驟

  • 鍋中加入苦茶油,將的杏鮑菇、栗子、香菇雙面油煎至略微金黃後取出。

    鍋中加入苦茶油,將的杏鮑菇、栗子、香菇雙面油煎至略微金黃後取出。

  • 以黑麻油煸香老薑片至為乾扁狀,加入作法1的材料及素螺肉略炒。

    以黑麻油煸香老薑片至為乾扁狀,加入作法1的材料及素螺肉略炒。

  • 再加入冷凍地瓜塊和調味料大火收乾湯汁,起鍋前加入配料炒勻後,裝入預先燒熱的砂鍋內即可。

    再加入冷凍地瓜塊和調味料大火收乾湯汁,起鍋前加入配料炒勻後,裝入預先燒熱的砂鍋內即可。

小撇步

●退冰後的冷凍地瓜塊不要切太小塊,因地瓜的質地較鬆,儘量減少翻炒次數,以免在過程中容易鬆散掉。尋找相關食材:http://shop.leezen.com.tw/index.php
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