干貝冬菇栗薯煲【里仁好食光】

25 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

將杏鮑菇略煎金黃加入栗子、冷凍地瓜塊做的栗薯煲,金黃的甜地瓜與三杯口味很相合,喜歡吃三杯口味的可以試試這道料理。

食材

杏鮑菇(切成短柱狀) 3條
有機天津甘栗 1包
香菇(泡軟) 10朵
素螺肉(泡軟) 100g
冷凍地瓜塊(退冰) 300g
老薑(切片) 1條
黑麻油 1大匙
苦茶油 適量
調味料
醬油膏 1/2大匙
醬油 1/2大匙
1/2匙
味醂 1/2大匙
配料
辣椒(橫剖去籽切片) 1條
九層塔 20g
烏醋 1/2大匙
  • 1 鍋中加入苦茶油,將的杏鮑菇、栗子、香菇雙面油煎至略微金黃後取出。
  • 2 以黑麻油煸香老薑片至為乾扁狀,加入作法1的材料及素螺肉略炒。
  • 3 再加入冷凍地瓜塊和調味料大火收乾湯汁,起鍋前加入配料炒勻後,裝入預先燒熱的砂鍋內即可。
贊助

小撇步

●退冰後的冷凍地瓜塊不要切太小塊,因地瓜的質地較鬆,儘量減少翻炒次數,以免在過程中容易鬆散掉。尋找相關食材:http://shop.leezen.com.tw/index.php
餐具提供 | JIA Inc. 品家家品

2016/01/20 發表 1,568 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

超好吃的!

2 年前