椰香海綿蛋糕🎶


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喜歡椰子的天然香氣,
添加在海綿蛋糕裡,
更是迷人。
進行烘烤時,
濃郁的椰香撲鼻,
令人無法抗拒啊!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
100克
100克
6顆
2顆
60克
200克
  • 1
    全聯福利中心應有盡有的食材,省去舟車勞頓。準備所有的食材,烤箱預溫華氏360度/攝氏170度;
  • 2
    粉類秤量好、過篩;
  • 3
    模型抹油、撒粉,輕震倒出多餘的粉;
  • 4
    奶油隔熱水加溫、融化;
  • 5
    將全蛋、蛋黃打散,加入糖拌勻;
  • 6
    蛋糖液隔水加熱;
  • 7
    加熱至攝氏40度左右;
  • 8
    開始進行打發;
  • 9
    直到可以畫出明顯的線條;
  • 10
    逐次將粉類,加入打發好的蛋液;
  • 11
    以切割、直線方式拌合,直到完全拌勻;取少許麵糊與奶油拌勻;
  • 12
    將所有的液體混合、就是拌勻的麵糊;
  • 13
    麵糊倒入模型,模型輕震動一下、震出多餘的空氣;
  • 14
    放烤盤,進行烘烤;
  • 15
    烘烤25分鐘左右,並以竹籤刺入呈乾淨、無粉液狀態;
  • 16
    待涼後,享用之。
  • 17
    營養美味的早餐。
小撇步

*全蛋打發的海綿蛋糕,必須是室溫蛋,請隔水加溫再打發。
*2016新年立志學做菜!
全聯料理王大賽,等你來挑戰 >>https://goo.gl/S0QWby

2016/01/24 發表 2,599 瀏覽
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