椰香海綿蛋糕🎶
步驟
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全聯福利中心應有盡有的食材，省去舟車勞頓。準備所有的食材，烤箱預溫華氏360度/攝氏170度；
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粉類秤量好、過篩；
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模型抹油、撒粉，輕震倒出多餘的粉；
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奶油隔熱水加溫、融化；
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將全蛋、蛋黃打散，加入糖拌勻；
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蛋糖液隔水加熱；
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加熱至攝氏40度左右；
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開始進行打發；
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直到可以畫出明顯的線條；
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逐次將粉類，加入打發好的蛋液；
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以切割、直線方式拌合，直到完全拌勻；取少許麵糊與奶油拌勻；
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將所有的液體混合、就是拌勻的麵糊；
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麵糊倒入模型，模型輕震動一下、震出多餘的空氣；
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放烤盤，進行烘烤；
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烘烤25分鐘左右，並以竹籤刺入呈乾淨、無粉液狀態；
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待涼後，享用之。
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營養美味的早餐。
小撇步
*全蛋打發的海綿蛋糕，必須是室溫蛋，請隔水加溫再打發。
*2016新年立志學做菜！
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