香濃泰式冬蔭功湯
上次同大家分享左簡易版~今次做香濃版,其實都只係加多2個步驟~爆香乾蔥和蝦頭,就能增加蝦湯的香濃味~~最後加入少許花奶~味道再豐富一些,亦能減退一些辣度~~香濃好滋味~~快點試下煮啦~~~
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食材
鮮蝦
8-10隻
冬蔭功醬
2湯匙
水
4杯
蕃茄
2個
秀珍菇
1碗
魚露
1湯匙
糖
半茶匙
花奶
2-5湯匙
青檸(榨汁)
1個
冬蔭功材料包
香芧
2條
南薑
5-7片
檸檬葉
5-7片
乾蔥(紅蔥頭)
2顆
指天椒
2-4條
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1材料大集合~ -
2材料大集合2~
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3材料切片切段~檸檬葉撕細~蝦剪鬚去腸~蝦頭剪開備用~
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4燒熱鍋,加少許油,爆香乾蔥粒~
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5加入蝦頭爆香~
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6加入水、冬蔭功醬料包煮沸, 然後加蓋煮5分鐘~
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7加入香芧段、南薑片、辣椒粒、檸檬葉,中火煮8-10分鐘至出香味~
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8加入秀珍菇及蕃茄煮5分鐘, 再加入鮮蝦煮2分鐘~
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9加入魚露、糖、花奶拌勻,大滾後熄火, 加入青檸汁拌勻,可享用~~~
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10
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11
小撇步
可自由加入花奶或椰奶,可加或不加~~
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