香濃泰式冬蔭功湯

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上次同大家分享左簡易版~今次做香濃版,其實都只係加多2個步驟~爆香乾蔥和蝦頭,就能增加蝦湯的香濃味~~最後加入少許花奶~味道再豐富一些,亦能減退一些辣度~~香濃好滋味~~快點試下煮啦~~~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮蝦 8-10隻
冬蔭功醬 2湯匙
4杯
蕃茄 2個
秀珍菇 1碗
魚露 1湯匙
半茶匙
花奶 2-5湯匙
青檸(榨汁) 1個
冬蔭功材料包
香芧 2條
南薑 5-7片
檸檬葉 5-7片
乾蔥(紅蔥頭) 2顆
指天椒 2-4條
  • 1 材料大集合~
  • 2 材料大集合2~
  • 3 材料切片切段~檸檬葉撕細~蝦剪鬚去腸~蝦頭剪開備用~
  • 4 燒熱鍋,加少許油,爆香乾蔥粒~
  • 5 加入蝦頭爆香~
  • 6 加入水、冬蔭功醬料包煮沸, 然後加蓋煮5分鐘~
  • 7 加入香芧段、南薑片、辣椒粒、檸檬葉,中火煮8-10分鐘至出香味~
  • 8 加入秀珍菇及蕃茄煮5分鐘, 再加入鮮蝦煮2分鐘~
  • 9 加入魚露、糖、花奶拌勻,大滾後熄火, 加入青檸汁拌勻,可享用~~~
  • 10
  • 11
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小撇步

可自由加入花奶或椰奶,可加或不加~~

2016/01/19 發表 943 瀏覽

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