蛤蜊刈菜雞湯

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好吃到爆炸了~

食材

刈菜 1顆
土雞 半隻
蛤唎 半斤
蒜頭 8瓣
枸杞 1小把
適量
米酒 少許
薑片 5片
  • 1 先將刈菜洗淨,切大塊放入滾水中汆燙以去除苦味。 土雞切塊以冷水氽燙煮至滾,去除血水及腥味。
  • 2 煮一鍋湯底(白水),水開後加入雞塊 刈菜 蒜頭 薑片,小火煮約30分鐘,放入已吐沙洗淨的蛤蜊,枸杞,適量的塩和米酒即完成好喝湯品。
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小撇步

加入干貝,味道更鮮美…
蛤蜊本身有鹹味,塩巴的量要少一點。

2016/01/18 發表 983 瀏覽

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