389 食譜 1.2 萬粉絲

一鍋出一桌：紅豆飯+茶碗蒸+薑汁豬肉排

Name: 一鍋出一桌：紅豆飯+茶碗蒸+薑汁豬肉排 by ♡安夏の手作人妻食堂♡
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份 1台; [【紅豆飯】] 白米 2杯; [【紅豆飯】] 紅豆 1杯; [【茶碗蒸】] 蛋 3顆; [【紅豆飯】] 水 5杯; [【茶碗蒸】] 高湯或水 350cc; [【薑汁豬肉排】] 豬絞肉 300g; [【茶碗蒸】] 米酒 1茶匙; [【薑汁豬肉排】] 洋蔥 1/4顆; [【茶碗蒸】] 醬油 1大匙; [【薑汁豬肉排】] 薑泥 1茶匙; [【茶碗蒸】] 鹽 1小匙; [【薑汁豬肉排】] 米酒 1茶匙; [【茶碗蒸】] 香菇 適量; [【薑汁豬肉排】] 日式醬油 1大匙; [【茶碗蒸】] 豆腐 適量; [【薑汁豬肉排】] 糖 1小匙; [【薑汁豬肉排】] 麵粉 1杯

描述

電鍋在現代來說是一個家家必備的廚房家電，不只可以蒸煮東西，想要完成這一桌日式風味的餐點更是輕鬆快速!使用牛頭牌厲害電鍋，煮飯的同時蒸煮茶碗蒸，蒸出來的茶碗蒸比豆腐還嫰，紅豆與米飯的軟硬度適當，真的很厲害!電鍋的內鍋還可當煎鍋使用，非常方便呀~一起來看看我怎麼做吧!
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份

1台

【紅豆飯】

白米

2杯
紅豆

1杯
水

5杯

【茶碗蒸】

蛋

3顆
高湯或水

350cc
米酒

1茶匙
醬油

1大匙
鹽

1小匙
香菇

適量
豆腐

適量

【薑汁豬肉排】

豬絞肉

300g
洋蔥

1/4顆
薑泥

1茶匙
米酒

1茶匙
日式醬油

1大匙
糖

1小匙
麵粉

1杯

看全部食材

步驟

使用牛頭牌厲害電鍋，附有可拆式內鍋、蒸層、鍋蓋、量米杯、飯匙。另外還可加購專用不鏽鋼內鍋，可燉煮湯、粥品時使用。簡單的造型不但好看、方便清洗，更提升料理的好心情!：)
取牛頭牌的外鍋,先將紅豆加2杯水泡2小時至1個晚上
泡完後濾掉水放入白米混合,加入3杯水備用
把茶碗蒸的材料準備好
把雞蛋和調味料通通混合
過篩濾掉雜質和氣泡後倒入容器裡,加入豆腐和香菇,放入蒸層
直接把紅豆飯和茶碗蒸一起放入電鍋蒸煮
電鍋跳起後即可把紅豆飯和茶碗蒸取出
紅豆與飯的軟硬適中唷!
茶碗蒸上灑上些蔥花,比豆腐還軟嫩的蒸蛋就完成了
準備好薑汁豬排的食材
除了麵粉外,把食材通通混和後抓捏至有黏性後,分成4份
再裹上一層薄薄的麵粉
把剛剛的紅豆飯倒出,把電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋
把豬排放進去煎熟就完成囉!
簡單的一桌日式簡餐就完成了!