日式牛肉大蔥鍋
冬天最愛吃鍋物，方便易煮，吃罷全身也暖和起來。這道「日式牛肉大蔥鍋」以有機味噌當湯底，香濃鮮味；鍋內加入大量蔬菜，能平衡牛肉的油脂。是一道宇宙好菜式。
食材
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1硬豆腐先放於冰箱半小時，取出切一開四，備用。大蔥及白蘿蔔切段備用。昆布/紫菜剪成條狀備用。
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2燒熱鍋開大火，將牛脂放鍋內煎出油份，加入大蔥及白蘿蔔炒約1分鐘，加水及味噌煮10分鐘待白蘿蔔煮軟，加入莧菜、硬豆腐、豉油、糖煮3分鐘。 -
3最後倒入雞蛋，放上薄切和牛肉，熄火，撒上白芝麻、木魚碎及紫菜即成 。
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