蒜香腐乳滷肉─「味之素品牌」高鮮味精

440 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

什麼?你還在用醬油滷肉,我們都用豆腐乳來滷肉,豆腐乳獨特的風味,將豬三層肉的肉質變得軟嫩,外皮部份更加Q彈有勁,搭配蒜苗的香氣和一小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味,今晚的主菜就是它啦~

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

「味之素品牌」高鮮味精 1小匙
豬三層肉 1斤
適量
甜酒豆腐乳 3塊
蒜苗 3根
  • 1 將豬三層肉切成塊,熱鍋,不放油的情況下,將切好的豬三層肉放到鍋子裡煎,利用溫度將白肉的油脂逼出來。
  • 2 下適量的水份煮滾豬肉。
  • 3 將3塊豆腐乳連同湯汁一起下到鍋子裡,使用豆腐乳獨特的風味,來為豬三層肉調味。
  • 4 多注意鍋子內滷肉的皮部份變化,如果還不Q彈時,請再添加少量的水份繼續滷,待肉色和肉質變化時,讓湯汁收乾,再將蒜苗洗淨切斜片,放入鍋裡拌炒一下。
  • 5 加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味。
  • 6 美味上桌了。
贊助

小撇步

1.味之素邀你一起讓原味覺醒!快上傳食譜,就有機會獲得大獎喔~
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu
2.歡迎到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2016/01/14 發表 6,702 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣