蒜香腐乳滷肉─「味之素品牌」高鮮味精
什麼？你還在用醬油滷肉，我們都用豆腐乳來滷肉，豆腐乳獨特的風味，將豬三層肉的肉質變得軟嫩，外皮部份更加Q彈有勁，搭配蒜苗的香氣和一小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味，今晚的主菜就是它啦～
食材
「味之素品牌」高鮮味精
1小匙
豬三層肉
1斤
水
適量
甜酒豆腐乳
3塊
蒜苗
3根
-
1 將豬三層肉切成塊，熱鍋，不放油的情況下，將切好的豬三層肉放到鍋子裡煎，利用溫度將白肉的油脂逼出來。 -
2 下適量的水份煮滾豬肉。
-
3 將3塊豆腐乳連同湯汁一起下到鍋子裡，使用豆腐乳獨特的風味，來為豬三層肉調味。
-
4 多注意鍋子內滷肉的皮部份變化，如果還不Q彈時，請再添加少量的水份繼續滷，待肉色和肉質變化時，讓湯汁收乾，再將蒜苗洗淨切斜片，放入鍋裡拌炒一下。
-
5 加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味。
-
6 美味上桌了。
小撇步
1.味之素邀你一起讓原味覺醒！快上傳食譜，就有機會獲得大獎喔～
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu
2.歡迎到ching的食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝～http://icook.tw/users/ching39/recipes
討論共 0 則