蒜香腐乳滷肉─「味之素品牌」高鮮味精


ching
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什麼?你還在用醬油滷肉,我們都用豆腐乳來滷肉,豆腐乳獨特的風味,將豬三層肉的肉質變得軟嫩,外皮部份更加Q彈有勁,搭配蒜苗的香氣和一小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味,今晚的主菜就是它啦~

份量
5 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    將豬三層肉切成塊,熱鍋,不放油的情況下,將切好的豬三層肉放到鍋子裡煎,利用溫度將白肉的油脂逼出來。
  • 2
    下適量的水份煮滾豬肉。
  • 3
    將3塊豆腐乳連同湯汁一起下到鍋子裡,使用豆腐乳獨特的風味,來為豬三層肉調味。
  • 4
    多注意鍋子內滷肉的皮部份變化,如果還不Q彈時,請再添加少量的水份繼續滷,待肉色和肉質變化時,讓湯汁收乾,再將蒜苗洗淨切斜片,放入鍋裡拌炒一下。
  • 5
    加入1小匙的「味之素品牌」高鮮味精調味。
  • 6
    美味上桌了。
小撇步

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2016/01/14 發表 7,975 瀏覽
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