酸酸甜甜的烏克蘭羅宋湯 Borscht

在我們的中亞背包客之旅，我們常喝到烏克蘭羅宋湯Borscht，這和我們台灣一般認知的羅宋湯不一樣。據說羅宋湯Russian Soup是取其音，但起源地是烏克蘭，主要食材是甜菜根加上紅蘿蔔，馬鈴薯和包心菜等，肉版就加牛肉。甜菜根是生機飲食店常見的蔬菜之一，其他搭配蔬菜也都可以自由做調整，現在就動手做這道養生又具有東歐情調的烏克蘭羅宋湯吧。