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廚房女漢子Rita's
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牛肉羅宋湯

牛肉羅宋湯

描述

有豐富蔬菜的羅宋湯,是ㄧ道以牛肉高湯為基底,蕃茄為輔的營養湯品~少許的月桂葉就能突顯出羅宋湯的風味~而入口後蕃茄所帶出的微微酸甜真是讓人著迷啊。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
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180 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 半顆的洋蔥切丁、紅蘿蔔、馬玲薯切丁(比紅蘿蔔丁略大一點)、甜菜根切丁;

    半顆的洋蔥切丁、紅蘿蔔、馬玲薯切丁(比紅蘿蔔丁略大一點)、甜菜根切丁;

  • 牛腩肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉,熱鍋熱油煎上色;

    牛腩肉兩面撒上鹽和黑胡椒粉,熱鍋熱油煎上色;

  • 冷凍蕃茄泡水去皮後切丁,高麗菜也切丁;

    冷凍蕃茄泡水去皮後切丁,高麗菜也切丁;

  • 取炒鍋用少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末後,放入蕃茄炒軟,

    取炒鍋用少許橄欖油炒香洋蔥末後,放入蕃茄炒軟,

  • 下紅蘿蔔丁、甜菜根和馬玲薯丁略炒,

    紅蘿蔔丁、甜菜根和馬玲薯丁略炒,

  • 最後加入高麗菜丁.

    最後加入高麗菜丁.

  • 並用少許鹽和黑胡椒粉調味.

    並用少許鹽和黑胡椒粉調味.

  • 煎好的牛腩切丁後下鍋拌炒;

    煎好的牛腩切丁後下鍋拌炒;

  • 加水沒過所有的料,放月桂葉熬煮;

    加水沒過所有的料,放月桂葉熬煮;

  • 煮到牛肉柔軟,馬玲薯和紅蘿蔔鬆軟,試湯的鹹淡,用鹽和黑胡椒粉調味。

    煮到牛肉柔軟,馬玲薯和紅蘿蔔鬆軟,試湯的鹹淡,用鹽和黑胡椒粉調味。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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