粽子包法

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簡單說明包粽子的步驟,希望對初學者有幫助,建議使用麻竹筍的葉子包,香氣比較濃郁⋯⋯

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食材

麻竹粽葉 1束
綿繩 1束
粽子食材 20顆量
  • 1 兩張粽葉頭尾交錯相疊,於1/3處對凹成漏斗狀
  • 2 以左手虎口夾住漏斗兩側,先填入1大湯匙的糯米飯,並且稍微壓ㄧ下
  • 3 將餡料ㄧㄧ放入
  • 4 再取糯米飯填平餡料
  • 5 右手將粽葉往左折,以左手手指頂住折下的葉片,將糯米飯往下壓實後,右手虎口貼在上方,利用大姆指和食指、中指,將左右兩邊的葉子往下折至三角形兩側,然後以左手手指夾住
  • 6 多出的葉片,順著粽子的形狀,由側邊往內折
  • 7 再以棉繩緊緊的繞著粽子兩圈,打上活結即可。(拉緊的時候將粽子往下拉,不要以手拉線,手才不會痛)
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小撇步

涮嘴【竹筍肉粽】分享👀這裡>
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2016/06/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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很清楚的說明,謝謝分享!

10 個月前
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作者回應

不客氣喔,感謝留言^^

10 個月前
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謝謝分享!

10 個月前
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作者回應

不客氣啦,希望這分享對妳有幫助^^

10 個月前