麻油雞菜飯

1 薑一小段、去骨雞腿排2隻、高麗菜4/1粒、枸杞1小把（泡米酒1大匙）

2 高麗菜洗淨剝大塊 薑切薄片 燕麥仁先泡水1小時

3 先將雞肉上的油取下，冷鍋冷油小火煸薑片，等雞油煸出後薑片也酥香脆勒!先將薑片取出再用雞油煸雞肉（雞皮朝下煸出油後取出），再將雞腿切適當大小

4 取出煎過雞皮的油（留著炒青菜） 將雞腿排切適當的大小 原鍋放入麻油倒回薑片及切好的雞腿肉拌炒至肉變色，此時也聞到麻油的香味⋯

5 2杯香米、半杯燕麥仁（先泡水1小時）洗淨瀝乾水分 雞肉煸炒變色後加入高麗菜 高麗菜放入翻炒後就關火 然後到入洗淨的米上面，加入1.5杯的水⋯稍微翻動一下⋯蓋上鍋蓋、插上插頭⋯一指神功～等待咯

6 起鍋前加入泡酒的枸杞⋯拌勻悶一下⋯香噴噴的飯好了～