料理甜甜圈【派對料理】炙烤甜椒派

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食材

彩椒(烤好) 紅、黃、綠各1顆
小番茄 50g
大蒜碎 2瓣
檸檬 半顆
九層塔 20g
法國長棍麵包 1條
無鹽奶油 100g
橄欖油 50cc
鹽巴 少許
白胡椒 少許
20g
紅酒醋 少許
義大利香料 少許
  • 1 法國麵包10度角斜切1公分寬度大小
  • 2 小番茄切成1/4大小,檸檬擠汁,九層塔切絲
  • 3 將10g的白糖和放軟的奶油打勻,加入鹽巴、胡椒和義大利香料
  • 4 將混合好的香料奶油均勻抹在法國麵包上,放到100度的烤箱烘烤8分鐘,直到上色
  • 5 甜椒去籽後,切成條狀,將紅酒醋加熱濃縮成酒醋濃縮液
  • 6 將彩椒置於大碗中,加入小番茄、大蒜、橄欖油、鹽巴、胡椒、白糖,最後加入檸檬汁攪拌均勻
  • 7 最後拌入切絲的九層塔,並且拌勻
  • 8 將烤好的麵包片取出放涼,將彩椒沙拉排上烤好的麵包片,再淋上酒醋濃縮液,撒上九層塔即可
  • 9 完成了,美味開動!
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2016/01/13 發表 854 瀏覽

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