百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Susan
29 食譜 173 粉絲

卡士達莓果塔

卡士達莓果塔

描述

酸甜的莓果搭配冰涼滑順的卡士達醬,再來杯伯爵紅茶,是個快樂的午茶時光!

243 說讚

步驟

  • 麵粉過篩,加入切小塊的奶油,用刮刀以切拌及按壓的方式混合均勻

  • 蛋黃分三次加入,冰水少許,以切拌及按壓的方式慢慢混合,不用過份揉捏

  • 將拌勻的麵糰用保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏,至少30分鐘

  • 另取一個鍋子,加入細砂糖及蛋黃,攪拌均勻

  • 加入牛奶,用小火慢慢攪拌均勻

  • 再加入卡士達粉,慢慢攪拌至黏稠,即可關火

  • 冷卻後,裝入擠花袋,放入冰箱冷藏

  • 開烤箱預熱至200度

  • 取出麵糰,擀成比塔模稍大的圓形,將塔皮鋪入塔模,壓緊內部,再用刀子或擀麵棍去除多餘的部份,再用叉子在塔皮上插上小洞,塔皮裡鋪入烘焙紙,再放上重石或豆類,放進烤箱烤10分鐘,將烘焙紙及重石取出,再繼續烤7-10分鐘,直到邊緣上色

  • 在塔皮上擠上卡士達醬,在擺上各類莓果,就成了療癒小點心

    在塔皮上擠上卡士達醬,在擺上各類莓果,就成了療癒小點心

小撇步

1.此份量約可做12-14個左右
2.歡迎到我的粉專逛逛喔https://www.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/

7,861 瀏覽
avatar
Susan 29 食譜 173 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 家常菜 早餐 義大利麵 豆腐 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 雞湯 娃娃菜 菠菜 粽子 雞肉 雞胸肉 白菜滷 高麗菜 番茄炒蛋 打拋豬 糖醋排骨 滷肉 香菇雞湯 玉米濃湯 排骨 炒飯 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 南瓜 茄子 四季豆 餅乾 馬鈴薯 花椰菜 金針菇 蒸蛋 杏鮑菇 櫛瓜 鮭魚 竹筍 瓜仔肉 湯麵 小黃瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 地瓜 三杯雞 高麗菜飯 番茄 炒麵