百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Susan
29 食譜 173 粉絲

卡士達莓果塔

卡士達莓果塔

描述

酸甜的莓果搭配冰涼滑順的卡士達醬,再來杯伯爵紅茶,是個快樂的午茶時光!

243 說讚

步驟

  • 麵粉過篩,加入切小塊的奶油,用刮刀以切拌及按壓的方式混合均勻

  • 蛋黃分三次加入,冰水少許,以切拌及按壓的方式慢慢混合,不用過份揉捏

  • 將拌勻的麵糰用保鮮膜包覆,放入冰箱冷藏,至少30分鐘

  • 另取一個鍋子,加入細砂糖及蛋黃,攪拌均勻

  • 加入牛奶,用小火慢慢攪拌均勻

  • 再加入卡士達粉,慢慢攪拌至黏稠,即可關火

  • 冷卻後,裝入擠花袋,放入冰箱冷藏

  • 開烤箱預熱至200度

  • 取出麵糰,擀成比塔模稍大的圓形,將塔皮鋪入塔模,壓緊內部,再用刀子或擀麵棍去除多餘的部份,再用叉子在塔皮上插上小洞,塔皮裡鋪入烘焙紙,再放上重石或豆類,放進烤箱烤10分鐘,將烘焙紙及重石取出,再繼續烤7-10分鐘,直到邊緣上色

  • 在塔皮上擠上卡士達醬,在擺上各類莓果,就成了療癒小點心

    在塔皮上擠上卡士達醬,在擺上各類莓果,就成了療癒小點心

小撇步

1.此份量約可做12-14個左右
2.歡迎到我的粉專逛逛喔https://www.facebook.com/Susans-simple-life-664226970389977/

7,933 瀏覽
avatar
Susan 29 食譜 173 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 四季豆 茄子 白菜滷 家常菜 排骨 小黃瓜 湯麵 雞肉 南瓜 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 打拋豬 義大利麵 滷肉 雞湯 香菇雞湯 金針菇 高麗菜 瓜仔肉 三杯雞 番茄炒蛋 炒飯 麻婆豆腐 娃娃菜 粽子 櫛瓜 地瓜 炒麵 酸辣湯 早餐 豆腐 竹筍 玉米濃湯 馬鈴薯 餅乾 花椰菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 鮭魚 番茄 杏鮑菇 糖葫蘆 雞蛋豆腐 台式泡菜 蒸蛋 菠菜 高麗菜飯