紅酒迷迭香烤雞腿
描述
葉子原本是想要做聖誕節烤全雞的，但因為葉子家庭人數不多，
烤全雞怕有吃不完會勝很多，所以就改烤兩隻大雞腿了。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.雞腿洗淨、擦乾，用刀子將雞腿肉離骨，用叉子叉洞，便於入味 2.灑上海鹽，用手將海鹽用按摩的方式完整均勻遍布於雞腿上
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3.灑上適量的黑胡椒粒，同樣使其均勻遍部於雞腿
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4.將紅酒、甘露醬油、蜂蜜調成醬料， 與迷迭香、洋蔥絲、蒜末一同加入雞腿，稍微按摩一下雞腿， 將醃料均勻遍布。放冷箱冷藏，醃至少3小時以上。 葉子是前一天晚上先醃好，隔天中午再拿來料理。
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5.開始料理：煎雞腿前烤箱先以230°C預熱； 煎雞腿：平底鍋放一小塊奶油，將雞腿放入鍋中， 兩面都煎至雞腿呈微黃色 醃的洋蔥丁與醬料不用丟掉，用煎完雞腿的鍋子直接加熱炒一下， 收至理想的份量，最後可以淋/涮在烤好的雞腿上頭。
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6.將雞腿放入〔方型烤籠〕中/鋪烘焙紙的烤盤上
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7.放入已預熱好的烤箱中，將功能鈕轉至〔轉叉旋轉〕 以230°C烤約30分鐘即可* 一般烤箱沒有方型烤籠，就是放到烤盤上，烘烤中間翻面一次。 不過因為這次有方型烤籠，搭配轉叉旋轉功能會自行旋轉就不需翻面了。 *烘烤的時間僅供參考，因為雞腿的大小、煎的程度、烤箱功率等， 都會影響烘烤時間
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烤好的雞腿搭配上烘烤好的蔬菜~就完成這道主菜：紅酒迷迭香烤雞腿摟~!
小撇步
*乾燥迷迭香味道較新鮮迷迭香重，可斟酌用量
*葉子喜歡偏甜的口味，醬油選擇甘露醬油，也可以使用一般的醬油
*蜂蜜也可以換成等量的麥芽糖替代https://www.barrelleaf.com/redwine-rosemary-chicken
桶子葉的吐司記：https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook
