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Shirokuma
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青木瓜雞絲沙拉

青木瓜雞絲沙拉

食材

分組1
分組2

步驟

  • 雞胸肉洗淨後,加入片、米酒放入電鍋蒸 放涼後剝絲

  • 木瓜削皮去籽後刨絲,加入鹽巴抓揉約30分鐘後,靜置待出水

  • 用飲用水洗去出青後的青木瓜絲,濾乾

  • 洋蔥切絲泡冰水;頭切末;牛番茄切小丁(因為家裡種植的是朝天椒,以牛番茄來綴色);香菜或是九層塔切末;辣椒剖半去籽

  • 將處理過的食材加入檸檬汁、魚露、糖、淺色醬油拌勻, 依照自己口味再調整鹹度、酸度、辣度, 之後放入冰箱待入味即可享用了

小撇步

也可以加入像是花生、腰果等堅果類增加口感

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