超軟牧場鮮奶吐司(直接法)

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吳克己老師的鮮奶吐司食譜,做出來的包包超軟!🍞

食材

鮮奶 253g
蛋液 18g
海鹽 6.5g
白糖 23g
高筋麵粉 325g
牛油 32g
酵母 4g
  • 1 將所有材料依次序放入麵包機(牛油及酵母除外)
  • 2 麵團模式,打10分鐘
  • 3 麵包機應該會靜止,這個時候加入牛油及酵母
  • 4 麵包機靜止左一陣之後,(約10分鐘)應該會再打多10分鐘
  • 5 這個時候按停麵包機,取消麵團模式,之後從新選取麵團模式(約個半鐘),開始
  • 6 之後就可以拎麵團出黎,排氣分成8份,滾圓,靜止10分鐘
  • 7 整形,放入麵包模,二發40分鐘
  • 8 二發最後10-15分鐘,將焗爐預熱180度
  • 9 焗約20分鐘,完成!😁
  • 10 放入自己喜愛的配料,就做成美味嘅三文治。我今早做了芝士吞拿魚包😊
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2016/01/07 發表 7,243 瀏覽

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