無水番茄義大利肉醬
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用鑄鐵鍋煮無水料理真的是方便又簡單。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
絞肉
300克
番茄
2顆
洋蔥
半顆
蘑菇
10朵
蒜頭
四顆
調味
月桂葉
1片
義大利香料
適量
鹽巴
適量
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1先將蕃茄底部劃十字，丟進滾水裡煮兩分鐘，起鍋後，將蕃茄外皮剝下。
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2先將去皮蕃茄切成塊狀，洋蔥切成丁狀，蘑菇切成片狀，蒜頭拍扁備用
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3冷鍋倒入少許油，再將洋蔥及蒜頭先下鍋拌炒至洋蔥焦化。 -
4再將蘑菇下鍋拌炒至蘑菇微微出水。
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5再加入絞肉拌炒至變成白色。
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6最後再加入蕃茄，撒上適量的義大利香料及1片月桂葉，稍微拌炒後再悶煮約30分鐘後，再依個人口味加入鹽巴，繼續蓋上鍋蓋悶煮30分鐘即可。
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7肉醬完成後，可淋上煮熟後的義大利麵或白飯，都很好吃。
