無水番茄義大利肉醬

1 先將蕃茄底部劃十字，丟進滾水裡煮兩分鐘，起鍋後，將蕃茄外皮剝下。

2 先將去皮蕃茄切成塊狀，洋蔥切成丁狀，蘑菇切成片狀，蒜頭拍扁備用

3 冷鍋倒入少許油，再將洋蔥及蒜頭先下鍋拌炒至洋蔥焦化。

4 再將蘑菇下鍋拌炒至蘑菇微微出水。

5 再加入絞肉拌炒至變成白色。

6 最後再加入蕃茄，撒上適量的義大利香料及1片月桂葉，稍微拌炒後再悶煮約30分鐘後，再依個人口味加入鹽巴，繼續蓋上鍋蓋悶煮30分鐘即可。

7 肉醬完成後，可淋上煮熟後的義大利麵或白飯，都很好吃。