紫菜湯蒸蛋

藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 330 粉絲

描述

市面販售的沖泡式紫菜湯、海帶芽湯調理包,或是速食麵裡所附的調味包,用來作蒸蛋料理,不只簡單方便,而且還很美味。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1包
2顆
調味料
少許
少許

步驟

  • 準備雞蛋2顆與調理湯包。

    準備雞蛋2顆與調理湯包。

  • 雞蛋打散後,加入蛋汁:清水比例1:1.5的清水,然後攪拌均勻。

    雞蛋打散後,加入蛋汁:清水比例1:1.5的清水,然後攪拌均勻。

  • 把調理湯包與少許白胡椒粉倒入,慢慢攪拌至調味粉充分溶解;若是覺得太淡,可以再加入一包調理湯包或是適量的鹽來調整口味。

    把調理湯包與少許白胡椒粉倒入,慢慢攪拌至調味粉充分溶解;若是覺得太淡,可以再加入一包調理湯包或是適量的鹽來調整口味。

  • 封上保鮮膜,放到電鍋中,外鍋加入半杯水;開關跳起後,繼續悶5分鐘,上桌前滴上香油。

    封上保鮮膜,放到電鍋中,外鍋加入半杯水;開關跳起後,繼續悶5分鐘,上桌前滴上香油。

小撇步

※ 本方法不適用濃湯調理包。

※ 若是要口感Q彈一點,可以把加入的清水比例調整為1:1或是更小一點。

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 330 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。 Facebook 粉絲專頁: https://www.facebook.com/gichi.smooth

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