酒香雞翅【藥膳好簡單】

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用電鍋滷肉,為上色好看,難免加入過多的水或醬油,這樣反而稀釋了肉汁的鮮美。出門前先將雞肉加入調味料醃入味,晚餐前再放到電鍋裡蒸煮,一道色香味俱全的酒香雞翅即美味上桌。

食材

三節雞翅 400g
鵪鶉蛋 12顆
枸杞 少許
醃料
醬油 60cc
白砂糖 1小匙
白胡椒粉 1/2小匙
老薑片(薄) 6片
玉山竹葉青酒 80cc
  • 1 雞翅切小塊(1.方便食用 2. 以利入味)
  • 2 取一密封袋,放入醃料混勻
  • 3 放入雞肉稍稍抓馬,擠出袋內多餘空氣,移到冰箱醃約2小時待入味
  • 4 取一深盤,放入所有食材,移入電鍋放置蒸架上,外鍋一杯水,蒸至炊飯鍵跳起
  • 5 一道色香味俱全的酒蒸雞翅即可美味上桌。
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2016/01/06 發表 1,033 瀏覽

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