蜂蜜蛋糕
熱量
食材
蜂蜜
80cc
蛋
7顆
糖
120g
牛奶
80cc
油
70cc
低筋麵粉
150g
高筋麵粉
70g
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1蛋黃 蛋白分開 粉類過篩 -
2牛奶 蜂蜜攪拌均勻
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3分次放入蛋黃攪拌均勻
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4倒入液體油攪拌均勻
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5蛋白分次加入糖打發
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6將1/3蛋白糊加入蛋黃糊輕輕拌勻
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7分次加入過篩後的粉類輕輕拌勻
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8接著將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊中輕輕拌勻
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9倒入模具 輕敲出空氣
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10放入已預熱的烤箱 先以220/180烤20分鐘 待上色
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11上色後 表面蓋上蓋子 再以160/150烤35-40分鐘
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12出爐後 在平整的桌面馬上倒扣 就會有光滑平整的表面
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13待涼後切片 放入冰箱風味更佳
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