蜂蜜蛋糕

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濃郁蜂蜜香 濕潤的口感 自己也能輕鬆做

食材

蜂蜜 80cc
7顆
120g
牛奶 80cc
70cc
低筋麵粉 150g
高筋麵粉 70g
  • 1 蛋黃 蛋白分開 粉類過篩
  • 2 牛奶 蜂蜜攪拌均勻
  • 3 分次放入蛋黃攪拌均勻
  • 4 倒入液體油攪拌均勻
  • 5 蛋白分次加入糖打發
  • 6 將1/3蛋白糊加入蛋黃糊輕輕拌勻
  • 7 分次加入過篩後的粉類輕輕拌勻
  • 8 接著將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白糊中輕輕拌勻
  • 9 倒入模具 輕敲出空氣
  • 10 放入已預熱的烤箱 先以220/180烤20分鐘 待上色
  • 11 上色後 表面蓋上蓋子 再以160/150烤35-40分鐘
  • 12 出爐後 在平整的桌面馬上倒扣 就會有光滑平整的表面
  • 13 待涼後切片 放入冰箱風味更佳
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2016/01/06 發表 1.9 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

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請問烤盤多大

3 個月前
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蛋白要打到什麼程度?

6 個月前
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請問蛋白霜是打到濕性發泡還是硬性發泡阿@@?

7 個月前
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請問你的烤盤多大?

1 年前