乾果奶油乳酪蛋糕

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充滿乾果的乳酪蛋糕, 香軟而不膩。

份量10人份以上 烹調時間120分鐘

食材

奶油乳酪 250g
無鹽奶油 80g
砂糖 80g
全蛋 3個
低筋麵粉 250g
泡打粉 5g
乾果(提子干、櫻桃干等 200g
核桃(已焗) 100g
白蘭地 50g
  • 1 將奶油乳酪、砂糖、無鹽奶油攪勻
  • 2 將3個蛋分三次加入,每次加入一個攪拌均勻再加第二個
  • 3 低筋麵粉及泡打粉過篩,備用
  • 4 將面粉再篩入奶油乳酪料中。
  • 5 倒入已抹油撒粉的模具中。
  • 6 放入160度焗爐,焗50分鐘。
  • 7 掃上白蘭地酒,完成😃
  • 8 完成圖
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小撇步

1.奶油乳酪、奶油要放室溫才攪拌。
2. 小量低筋麵粉加入乾果中,目的是可避免乾果沈在下面。
3.留意模具大小影響,焗的時間。

2016/01/05 發表 3,284 瀏覽

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