日式薑燒豬肉
薑燒豬肉是我家餐桌上很受歡迎的一道家常菜。洋蔥煸香加入肉片炒熟，醬汁燒熱使食材收汁入味，薑末的辛香巧妙的提味去腥，灑一把芝麻蔥花，輕鬆微笑上桌^^
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食材
梅花豬肉片
300g
洋蔥絲
1顆份(約260g)
米酒
2大匙
蔥
1 支
薑末或薑泥
50g
白芝麻
適量
七味粉
少許
醬汁
醬油
3大匙
味醂
3大匙
佐菜
蘋果片
適量
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1 備好所有食材，豬肉片沖洗後瀝乾水分備用(是肉片大小，可以再減小片一點)，蔥分蔥白蔥綠切蔥花，洋蔥切絲，薑切細末或磨成薑泥 -
2 將醬油與味醂調好醬汁備用
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3 熱鍋，倒些許油，放入洋蔥絲與蔥白翻炒至洋蔥變為半透明狀
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4 放入肉片，嗆入米酒，炒至肉色變白
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5 倒入步驟2的醬汁與薑末，繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味
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6 撒上白芝麻略翻炒
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7 起鍋前撒上蔥花(蔥綠部分)
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8 可以加上蘋果切薄片當佐菜，灑點七味粉，蘋果片跟薑燒豬肉搭著吃，清爽又解膩喔:)
![將醬油與味醂調好[醬汁]備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/645353/large_ffe930dafbc89a97.jpg)
![倒入步驟2的[醬汁]與薑末，繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/645358/large_df5b842ee7a01171.jpg)
小撇步
醬汁可依個人調味的喜好酌量增減。
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