日式薑燒豬肉
薑燒豬肉是我家餐桌上很受歡迎的一道家常菜。洋蔥煸香加入肉片炒熟，醬汁燒熱使食材收汁入味，薑末的辛香巧妙的提味去腥，灑一把芝麻蔥花，輕鬆微笑上桌^^
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1備好所有食材，豬肉片沖洗後瀝乾水分備用(是肉片大小，可以再減小片一點)，蔥分蔥白蔥綠切蔥花，洋蔥切絲，薑切細末或磨成薑泥 -
2將醬油與味醂調好醬汁備用
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3熱鍋，倒些許油，放入洋蔥絲與蔥白翻炒至洋蔥變為半透明狀
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4放入肉片，嗆入米酒，炒至肉色變白
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5倒入步驟2的醬汁與薑末，繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味
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6撒上白芝麻略翻炒
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7起鍋前撒上蔥花(蔥綠部分)
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8可以加上蘋果切薄片當佐菜，灑點七味粉，蘋果片跟薑燒豬肉搭著吃，清爽又解膩喔:)
![將醬油與味醂調好[醬汁]備用](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F645353%2Fffe930dafbc89a97.jpg&width=800)
![倒入步驟2的[醬汁]與薑末，繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F645358%2Fdf5b842ee7a01171.jpg&width=800)
小撇步
醬汁可依個人調味的喜好酌量增減。
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Michelle