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塔咪的生活狂想曲
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日式薑燒豬肉

日式薑燒豬肉

描述

薑燒豬肉是我家餐桌上很受歡迎的一道家常菜。洋蔥煸香加入肉片炒熟,醬汁燒熱使食材收汁入味,薑末的辛香巧妙的提味去腥,灑一把芝麻蔥花,輕鬆微笑上桌^^
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食材

醬汁
佐菜

步驟

  • 備好所有食材,豬肉片沖洗後瀝乾水分備用(是肉片大小,可以再減小片一點),蔥分蔥白蔥綠切蔥花,洋蔥切絲,薑切細末或磨成薑泥

    備好所有食材,豬肉片沖洗後瀝乾水分備用(是肉片大小,可以再減小片一點),綠切花,洋蔥切絲,切細末或磨成

  • 將醬油與味醂調好[醬汁]備用

    將醬油與味醂調好醬汁備用

  • 熱鍋,倒些許油,放入洋蔥絲與蔥白翻炒至洋蔥變為半透明狀

    熱鍋,倒些許油,放入洋蔥絲與白翻炒至洋蔥變為半透明狀

  • 放入肉片,嗆入米酒,炒至肉色變白

    放入肉片,嗆入米酒,炒至肉色變白

  • 倒入步驟2的[醬汁]與薑末,繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味

    倒入步驟2的醬汁末,繼續燒至收汁(不用完全收乾)入味

  • 撒上白芝麻略翻炒

    撒上白芝麻略翻炒

  • 起鍋前撒上蔥花(蔥綠部分)

    起鍋前撒上花(綠部分)

  • 可以加上蘋果切薄片當佐菜,灑點七味粉,蘋果片跟薑燒豬肉搭著吃,清爽又解膩喔:)

    可以加上蘋果切薄片當佐菜,灑點七味粉,蘋果片跟燒豬肉搭著吃,清爽又解膩喔:)

小撇步

醬汁可依個人調味的喜好酌量增減。

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塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,332 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

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