簡單出好菜—薑汁燒肉

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不需過多的調味,就能輕鬆呈現薑汁燒肉的美味。

食材

豬里肌薄片 450克
薑泥 0.5大匙
醃料
蜂蜜醬油 1.5大匙
醬汁
蜂蜜醬油 3大匙
味霖 1大匙
5大匙
  • 1 先將里肌肉,用醃料醃漬
  • 2 下鍋用中火煎肉片,大概6-7分熟後,取出備用
  • 3 將調好的醬汁下鍋,小火煮到有些稠度,序下薑泥拌勻,接著下肉片大火收汁,肉片熟後就可起鍋,完成
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小撇步

肉片薄度,大概就像烤肉片ㄧ樣的厚度
這次食譜中的豬肉,選的是中里肌肉,傳統市場俗稱老鼠肉或圓肉,肉質軟嫩不柴
食譜醬油為蜂王蜂蜜豆油

2016/01/03 發表 4.8 萬 瀏覽

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