超下飯苦瓜鹹蛋

50 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

據說苦味食材對健康好處多多,而這一道苦瓜鹹蛋完全沒苦味,吸附鹹蛋的香氣超級下飯。我偏愛綠色苦瓜或山苦瓜,綠黃搭配也讓人看了食慾大開,多扒幾口飯。

食材 (4 人份 15 分鐘

綠色苦瓜 1條
鹹蛋 1顆
蒜末 少許
1匙
苦瓜
綠色苦瓜 1條
鹹蛋
鹹蛋 1顆
  • 1 綠苦瓜洗淨切片,鹹蛋切丁,少許蒜末與辣椒備用
  • 2 倒入少許油,下蒜末與鹹蛋丁爆香,炒到鹹蛋黃有點起泡出油
  • 3 加入綠苦瓜片一起拌炒,並加1匙鹽入味,翻炒到每片苦瓜都與鹹蛋融合
  • 4 加少許水,蓋上鍋蓋,讓苦瓜燜熟變軟
  • 5 收汁後即可呈盤
贊助

小撇步

1.鹹蛋本身就有鹹味,所以鹽不用加太多
2.加水主要是讓苦瓜軟爛,請酌量,一定要收汁才會入味

2016/01/01 發表 1,859 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣