金沙綠花椰（蛋奶素）

1.花椰菜可用削皮刀稍微削去外皮老老的部分，鹹蛋剖半用湯匙挖可避免直接用手剝殼剝的爛爛的情況。

2.川燙花椰菜時可在水中加一點鹽巴和沙拉油保持翠綠。

3.鹹蛋如果夠鹹的話，最後的步驟就不用調味了，建議先試試看味道。因為我買的鹹蛋不太鹹，所以才放了一點鹽巴調味。