かにの涼拌豆干

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冬天來了.稻田空出來...又可以種好多香菜.又是吃香菜的最佳時機.最喜歡在蘿蔔湯裡加香菜.吃肉圓配香菜也很讚.涼拌豆干....加進香菜~~更是對味呢!!

份量4人份

食材

豆干 半斤
鹽巴 少許
拌料
蒜頭 4-5粒
青蔥 1支
香菜 適量
鰹魚醬油 1t
黑胡椒粒 適量
香油 少許
辣椒[視個人口味] 1根
  • 1備料 豆干.香菜.辣椒.青蔥.蒜頭
  • 2豆干先冰冷凍庫一天後.拿出來退冰....切片
  • 3冰過的豆乾...有小洞
  • 4蒜頭.青蔥.辣椒 切末
  • 5水裡加入鹽巴.煮滾水~~燙豆干
  • 6撈起瀝乾水分 備用
  • 7取一空鍋...把食材與拌料全部放入~~拌一拌
  • 8拌均勻後~~就可以上桌了
  • 9看起來就很美味 ^^
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小撇步

1.燙煮豆干時.加點鹽巴...可去豆腥味與加點鹹味
2.冰過的豆乾...有小洞.比較容易入味
3.蒜末趁豆乾剛燙好...熱熱的時候加.才會香

2016/01/05 發表 2,392 瀏覽

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