かにの涼拌豆干
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冬天來了.稻田空出來...又可以種好多香菜.又是吃香菜的最佳時機.最喜歡在蘿蔔湯裡加香菜.吃肉圓配香菜也很讚.涼拌豆干....加進香菜~~更是對味呢!!
份量
4
人份
食材
豆干
半斤
鹽巴
少許
拌料
蒜頭
4-5粒
青蔥
1支
香菜
適量
鰹魚醬油
1t
黑胡椒粒
適量
香油
少許
辣椒[視個人口味]
1根
-
1備料 豆干.香菜.辣椒.青蔥.蒜頭 -
2豆干先冰冷凍庫一天後.拿出來退冰....切片
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3冰過的豆乾...有小洞
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4蒜頭.青蔥.辣椒 切末
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5水裡加入鹽巴.煮滾水~~燙豆干
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6撈起瀝乾水分 備用
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7取一空鍋...把食材與拌料全部放入~~拌一拌
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8拌均勻後~~就可以上桌了
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9看起來就很美味 ^^
![取一空鍋...把食材與[拌料]全部放入~~拌一拌](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/641434/large_2fb9f81af7f4cdbf.jpg)
小撇步
1.燙煮豆干時.加點鹽巴...可去豆腥味與加點鹹味
2.冰過的豆乾...有小洞.比較容易入味
3.蒜末趁豆乾剛燙好...熱熱的時候加.才會香